“周厨神, 昨天是你生日,咱们没机会见到你跟你说一句生日快乐,今天给你补上。”
次日周记一开门, 食客们见了周粥后, 纷纷道。
周粥微笑着说了谢谢,然后去了后厨。
饭店里饭菜飘香, 人声鼎沸, 这时候, 一个中年男人突然问收银台那边的周长生:“周老板, 后天就是端午节了, 你们端午节应该……要营业的吧?”
中年男人的嗓门儿很大,他这一声喊出来,饭店瞬间安静下来, 所有人都看向周长生,眼神里带着期许。
见所有人都用期许的眼神盯着自己,周长生咳了咳,说:“端午节……当然要休息啊。”
听到他的回答, 食客们唉声叹气:
“唉, 我就知道, 平时周记就经常休息,法定节假日肯定也是要休息的。”
“周记要是法定节假日营业,那可能是天要下红雨了。”
“虽然心里早就有预料,但是听到真的不营业, 还是好难过, 我还想着端午节来周记吃饭呢。”
“如果端午节营业的话, 周记肯定会做粽子的吧, 真想尝尝周厨神做的粽子。”
“我也想吃周厨神做的粽子, 周厨神做的粽子肯定巨好吃。”
“啊,别说了,越说越难过!”
打烊回家后,周粥把红豆、绿豆、黄豆、赤小豆以及花生米倒进糯米里,用清水清洗干净后,倒入清水侵泡。
到了次日,周粥看了下浸泡了一晚上的糯米豆子。
然后她把猪里脊和五花肉切成微微大的块儿,放进碗里。
将切好的姜丝、洋葱丝、大葱片以及料酒倒进肉里。
接着又加入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽等调料,用手抓扮均匀,腌制一个半小时。
腌制肉馅儿的时候,周粥把洗干净的咸蛋黄用酒洗了洗,去掉腥味。
一个半小时过去,肉馅差不多腌制好了。周粥把糯米豆子等食材清洗了一下,又泡进清水里。
王兰捧着粽叶进来,“可以包粽子了吧?”
“可以了。”
周粥将粽叶折成漏斗的形状,往里面放一层糯米豆子,放一块腌制好的肉,一个蛋黄,再在肉和蛋黄上铺一层米。
馅料加好之后,周粥把粽子包起来,包成利落的三角形,用红棉线缠起来。
包好了咸蛋黄肉粽,周粥和王兰又包了排骨粽,叉烧粽,蜜枣粽,豆沙粽,玫瑰棕,咸的甜的,都有。
想着热辣的天气,周粥又准备做一些水晶冰粽。
她把买来的水晶预拌粉加水搅匀,又将加了水的麦芽糖煮沸。
最后把煮好的麦芽糖倒入水晶粉里,搅拌均匀,然后把加了麦芽糖的水晶粉倒入平底盆里,大火蒸二十五分钟。
二十五分钟后,水晶粽子皮即冰皮蒸成,她将冰皮拿出来冷却,一一切割成小份。
周粥用冰皮把制作好的馅料紫薯糊、抹茶糊、红豆糊、芒果糊分别包进去,包成三角形的样子。
一个个水晶粽子出现在案板上。王兰捏了捏水晶粽子,“这冰皮做的可真好看。”
透明晶莹的,盈着光,比外面卖的那些冰皮不知好看多少。
“用粽叶把水晶粽子包起来吧,我打算给班上同学们送一些。”周粥说。
下午,周粥去上课,大大的书包里背着满满的一大包粽子。
进了教室,她还没把粽子拿出来,赵圆圆和黎美然就递给她两包粽子,“呐,明天就是端午节了,送你粽子吃,下午上完了课就要回家了,所以提前把粽子给你。”
她才把粽子接过来,班上的同学又纷纷过来给她送粽子。
“周厨神,端午节快乐啊,送你粽子吃。”
“周厨神,我买的这粽子据说很好吃的。”
“周厨神,我这个粽子是我妈妈亲手包的,很好吃的!”
“周厨神,这是我自己包的粽子,你尝尝。”
很快周粥的桌子上就堆积了一大堆粽子。
赵圆圆羡慕道:“全班同学几乎都给你送粽子了,慕了慕了。”接着又哈哈笑道:“粥粥你等会儿可怎么把这些粽子给弄回去哟。”
周粥笑了笑,继而打开撑得满满实实的大背包,“我也给大家带了粽子。”
她话音才落下,同学们就惊喜地呼道:“周厨神给我们带粽子了吗?”
周粥说:“嗯,自己做的。”
“啊啊啊啊周厨神做的粽子!”
所有同学都面带喜色,就像中了彩票似的。
周粥打开包,将热乎的粽子拿出来,给班上的同学一人发了两个,“有多种馅儿,甜的咸的都有。”