第80章 第 80 章(2 / 2)

九零胡同养娃记 溜溜猪 11549 字 2021-11-07

男孩子长得高高大大,眉眼中多半是张烨的影子。

张烨问:“吃点啥?”

韩星辰跑过来给糖:“吃糖呗。”

张烨笑了:“你佳栋哥哥还没吃晚饭呢。”

韩星辰眨巴着大眼睛,巧克力多好吃呀,她愿意把最好吃的都给佳栋哥哥吃。

韩佳栋说:“就吃面吧,要是没有面了,搞点凉菜吃吃也行,可我还是想吃点有肉的。”

这么大的孩子正是长身体的时候,可能吃了。

张烨进了后厨房擀面,一起跟进来的范晓娟调卤汁,两人又说起话来。

“能吃一大海碗面,我瞅着比进我这里吃面的工人还吃得多。”干体力活的跟长身体的,一般是来店里点大份的。

“个子都长好高了,比你都高了一个头了。”韩军北方人,个子本来就高,他这个儿子现在都有成年时候的韩军那么高了。

以后肯定能比爸爸还高。

两人一起看出去,韩佳栋跟那群女孩子坐在一起。

他倒不是真的喜欢跟这群屁大点的孩子玩,就是年龄大一点了,不太习惯跟妈妈待在一起。

张烨叫他看着点孩子。

她们在后厨房做饭,小孩子是不能进来的,韩星辰真在跟两个小姐妹讲乒乓球的事,而且有了韩佳栋在这里,她讲的就更带劲。

家里有了台子以后,训练的时间跟强度都增加了。

本来还以为韩星辰扛不住,没想到这小家伙不光抗住了,还打得更兴奋了,现在还是小教练了。

韩佳栋居然也能很认真去听。

乒乓球也是桌上网球呢,打法跟战术在某些方面有相似之处。

听了半天,才发现自己在听一个屁大点小孩跟屁大点小孩讲战术。

韩星辰讲得兴奋了还会比划,藕节一样的小手臂在空中挥舞着,煞有介事的像个小教练。

那几个小孩听得云里雾里的,虽然不懂,眼神却是很崇拜。

小星星好厉害哦。

而他,居然听得听投入。

次凹噢!

厨房里,范晓娟把卤料都丢进了锅里面。

卤料也要焯水,去掉料里面的涩味,然后再就是煮,各种调料刚放下去的时候没有味道,等煮了十几分钟以后,味道才慢慢渗入汤里。

这个时候再加各种调料。

卤料是提香,调料就是给锅中的东西赠味的,用处不一样,比例不同,所得的香味各不相同。

最后,才是把焯过水的猪肉零部件都丢进去。

因为又加了几种调料,味道比之前更丰富了,另外还用了之前卤过的老卤。

第一锅卤带肥肉的东西,也就是猪头肉,肥肉能够滋润锅里的卤汁,让卤味达到第一层的饱和,二十分钟过去以后,当盖子一掀开,一股子浓香味从厨房里霸道的蹿了出来。

肖姐跟大丫在厨房里面淌哈喇子。

真是太不淡定了。

这一锅里面,熟的先后是有顺序的,以最薄的猪耳朵先熟,再就是口条,然后是肥肉里面比较薄的部分,范晓娟先捞起来的就是猪耳朵。

卤制好了的猪耳朵,成暗红色,浑身上下冒着热气。

等热气稍微散一点才能切。

晚上没吃到肉的韩佳栋是第一个不淡定的,半大不小的孩子,中午在学校就没吃上肉,晚上回来还是一碗清汤寡水的手擀面......几乎就要冲进来的时候,被张烨拦在了外头。

“厨房重地,闲人勿进。”

“范姨,你做啥好吃的呢?”

“你得等等了,这猪耳朵太烫了,不能切。”

“为啥不能切,不是有刀吗?”

“刀切热东西伤刃,你这臭小子跟我蹲出去玩去。”

韩佳栋很受伤的跑了出去。

香香跟玲玲还好,韩星辰也是馋的不行了,一个个的一边流着口水,一边等妈妈大发慈悲来投喂。

就在他们等的功夫,张烨又开始做辣子油了。

香喷喷又刺激的香味瞬间弥漫到了街头巷尾。

终于等到开饭了,卤制好了的猪耳朵又拌上调料,看起来比刚切出来干巴巴的样子更好看。

上面加了点卤汁、葱花、蒜末、红油。

韩佳栋先动了筷子。

“怎么样?”范晓娟多少有点拿不准,她根据原有的方子又加了几样调味料,增加了原有的香度,做出来的味道跟之前似乎不太一样。

韩佳栋本来就是个馋肉的孩子,这一筷子下去还能得了?

然后他没说话。

用行动表达了自己的满意,比之前的要更好吃,更更更好吃。

几个孩子首先反应过来。

韩星辰尝了一口,好吃的头发都要炸起来了,疯狂拍妈妈的彩虹屁:“妈妈啊,你以前怎么就没给我们做这么好吃的东西呢。”

她给范晓娟喂了一口:“妈妈,吃!”

“我有一个好妈妈,咿呀咿呀哟。”然后回到椅子上,摇头晃脑的,小短腿在椅子上前后晃动着。

韩佳栋脑补了自己要是这样唱歌,肯定会被同学打死,按在地上使劲摩擦那种。

但是韩星辰这样子,好像还蛮可爱的。

他就伸手帮韩星辰擦了擦嘴角的红油:“脏脏。”

韩星辰:“......”她早就不用叠字说话了。

好吧,她每次都这样讲。

这嘚瑟起来的样子,真是让人想捏捏她的小脸盘子。

双胞胎在人家店里不敢多吃,也就尝了一小口,味道好吃的已经让她们眯上了眼睛。

张烨也高兴的走出来,拿着筷子赶紧抢了一口......

“这啥味儿呢,这么香。”

“这味道也太馋人了,口水都快流出来了,啥玩意儿呢这么香。”

“哟,老板娘,明天是不是有新品啊。”

.....

刚开始的味道还是淡淡的,后面越来越浓郁,香的人简直都挪不动腿。

好多人都跑来问:“老板娘,明天还有卤肉卖吗?”

虽然之前的卤肉很受欢迎,但亮点却是在热卤凉拌,卖的还是凉拌菜,就卤味而言跟街头上卖的也没有太大的区别,改良过以后增加了卤肉的香味,因为卤的肉菜够多,卤毛豆、豆干、土豆这些素菜,味道也增添了肉类的香味,可以说是一绝。

张烨在小黑板上面写下了电话号码:“有,明天不但有卤肉卖,还有卤藕、卤豆干、卤豆腐皮、卤土豆、卤毛豆、鸭脖子、鸭架.......以后凉菜分两种卖,一种卤的一种纯凉拌的,超过二十块钱以上的单可以免费跑腿,不想过来买的可以电话预定。”跑腿这个词挺新鲜,还是范晓娟给她说的呢。

价钱还是明码标价。

卤肉2元一斤

猪耳朵 3元一斤

口条 4元一斤

.......

价格比市面上的卤肉稍微贵那么一点点。

店里面显眼的地方放了一个冷藏货架,类似于后世的绝W鸭脖那种展示柜,从明天开始,晓烨家要开始卖卤味。

作者有话要说:卤过肉的汤汁非常香,卤藕或者毛豆那些都非常好吃。

五十个小红包