第106章 第 106 章(1 / 2)

我靠吃火遍全网 暮七七 13276 字 2022-03-23

修仙界物资富饶, 有许多千奇百怪的植物和动物,都是现代社会没有的。

比如菜谱中提到的青龙鱼,那是极其难得的一种食材, 外表和鲤鱼很像, 身上的鳞片却很坚硬, 鱼嘴两侧还有两根长长的须子。

据说是真的有着蛟龙的血脉, 十分紧实,蕴含大量灵气, 吃进口中就像是吃极品丹药一样滋补。哪怕在锻体宗这样的大宗门里, 都是极其难得的,普通弟子根本吃不到, 只有那些修为有成, 对宗门有极大贡献的弟子, 才有机会品尝。

丁灵会对这个鱼有印象, 还是当初她刚魂穿修真界,附着在打饭铃上时,目睹过一场锻体宗内的庆典。

好似是宗内一位元婴境弟子突破境界,宗主特地赐下三条青龙鱼, 为他滋补身体,巩固修为。

饭堂大师傅们使出浑身解数, 烹饪那三条青龙鱼,丁灵当时在饭堂顶上看得,都快把自己馋疯了。

她至今还记得, 当时听饭堂里一位品尝到青龙鱼的弟子描述, “那鱼肉鱼腹上最肥嫩的位置, 像是云朵一样, 柔软绵化, 根本无需用牙咬,只要轻轻一抿,丰厚的灵气就在口中化开。”

说这话的时候,那名弟子一脸的回味、享受。

当时丁灵就在心里想,这鱼得有多好吃啊?

可惜那时的她只能看,不能吃。

至今也没机会品尝到,青龙鱼到底是什么滋味儿。

想到打饭铃在锻体宗饭堂里待得年头更久,丁灵顺口问了一句:“小铃铛,你知道青龙鱼是什么味儿吗?”

回答她的,是铃铛左右摇摆发出的“叮铃”声,像是在摇头似的。

丁灵遗憾道:“可惜我们都没尝过。”

菜谱上的另外一样主要食材,凤雏鸡,也是很难得的食材,但不像青龙鱼那么珍贵,每年锻体宗宗门庆典时,饭堂的大师傅都会采购一批,给弟子们烤着吃。

每年看上一回,烤鸡的样子早就深深印入丁灵脑海,印象里是比普通的鸡个头大上一圈,烤出来后随手一撕就能撕下一块,肉质看上去特别细腻多汁。

上次她用来做烤鸡和红枣鸡汤的那只鸡,就有点像是锻体宗的凤雏鸡。

至于最后一样主食材白玉软膏……

那是一种白嫩的食材,轻轻一碾就能碾碎,锻体宗饭堂里经常会做,外表看上去就和现在的豆腐没什么两样。

她才刚拿回来一板,食材现成就有。

“小铃铛,你是不是看我做了豆腐,才特意拿出的这张菜谱?”

识海里的打饭铃,转动了一整圈,像是画了个圆似的,发出“叮”的一声。

丁灵就当它是认同了自己的猜测。

心情颇好的走出洗手间。

她打算现在就动手试试,这来自锻体宗的菜谱,做出来到底是什么滋味儿!

没有青龙鱼和凤雏鸡没关系,山庄就有用山泉水养出的鱼,和散养在山上的走地鸡,品质不错,丁灵打电话要了一条鲤鱼,一只鸡,让人宰杀好后尽快送来。

...

现在是年后的旅游淡季,山庄除了丁灵一行外,一共也没多少客人。

刚挂电话不出二十分钟,她要的鱼和鸡就送来了。

其余调料都是现成的,他们最近也经常自己开火,常用调料都准备齐全了。

丁灵先小心地将鱼鳞刮干净,剥掉鱼皮。然后开始耐心地剔除鱼刺,这是个手艺活,丁灵以前看丁兴海做过不少回,自己却还是第一次上手,费了半天劲,才将整条鱼的鱼刺挑干净。

用料酒和生姜腌上,她又开始处理鸡肉。

同样是先从剥皮开始,在菜谱上,鱼皮和鸡皮都是这道菜的关键。

想要完整的剥离出来,还是挺费功夫的。

单是这些准备工作,丁灵就用了近两小时,这期间宋熙和从外面回来,见她在做菜,便将相机支在厨房门口。

“我给你录一下,回头正好可以和做豆腐的素材拼在一起,单出一期视频,省得粉丝老说你最近营业少。”

丁灵:“我第一次做这个菜,还不知道做出来什么样呢。”

她正在调豆腐鱼肉馅和豆腐鸡肉馅,还没下锅炒,就已经闻着有点香味了。

宋熙和用手持的摄像机拍了一下食物的特写,两种馅料都搅打得特别细腻,如果光看这个画面,很难辨认出它们原本是什么。

下一步就是炒了,菜谱上说的是用一种灵植中提炼出的油,丁灵没有,就用了菜籽油。

用菜籽油小火炒出来的豆腐泥闻着特别香。

鱼肉和鸡肉的鲜香味,也被油激发了出来。

确认两种馅料炒熟后,丁灵用切好的鱼皮和鸡皮,将馅料包成约半指长的小卷。

最后再用高温喷枪灼烤表面。

最后淋上去的酱汁,她没法完全还原锻体宗的方子,便做了鲜香和糖醋两种口味,鲜香味的是用鸡骨熬的高汤调出来的,浇在了鱼皮卷上。

糖醋味的有点像是丁兴海之前做松鼠桂鱼那种酱汁,调好后淋在鸡肉卷上。

这样的鱼卷和鸡卷只各做出八个。

还剩下不少馅料,可以鱼皮和鸡皮,丁灵就用鲜豆皮包裹,表面拍了点干粉,过油炸了一下,炸好后的成品,看着比鱼皮和鸡皮更加酥脆。

宋熙和拿镜头怼着拍了半天。

画面里的三种卷看上去都特别诱人,尤其是花了大功夫做出来的鱼卷和鸡卷,炙烤后表皮散发出油脂香。画面清晰记录了它们在高温下产生的变化,也将那吱吱冒油的声音收录得一清二楚。

“快尝尝吧,一会儿凉了该没那么脆了。”丁灵轻声催促。

宋熙和终于放下相机。

夹起一只鱼皮卷,青灰色的鱼皮包裹着白皙如玉的豆腐馅,最外层还挂着晶莹剔透的高汤芡汁。

闻着没有腥气,只有鱼肉和鸡汤的鲜味,以及一丝淡淡的豆制品清香和炙烤表皮后产生的油脂香气。

色香味,至少从“色”和“香”两个角度评价,这已经是一道十分出色的菜品了。

鱼卷小巧精致,也就是一口的量。

宋熙和直接整卷送入...

口中,细细品尝起来。

鱼皮焦脆,上面撒了一层薄薄的胡椒盐,再配上高汤调出的酱汁,咸、香、焦、鲜,复合的口感融合在口中。当咬开那层酥脆的鱼皮,鲜美的鱼肉豆腐馅便在口中爆开。

品尝鱼卷的过程,就像是拆礼物似的,当吃到豆腐内馅时,心底瞬间生出一种惊喜的感觉。

宋熙和由衷地夸赞道:“这道菜做得太好了!”

丁灵自己也尝了一块。

鱼肉和豆腐混合以后,口感更加滑嫩细腻,但是炒得时候似乎可以再改良一下,不用把豆腐完全炒干,最好能让内馅里保留一点汁水,吃上去应该会更好。

她又尝了个鸡肉的,这个淋了糖醋汁,鸡皮已经完全烤脆了,有点像是炸鸡皮那种口感,再配上糖醋汁酸甜的味道吃着特别香。

里面的鸡肉豆腐馅调味也恰到好处,整体吃下来,就像是一份升级版的豪华炸鸡。

丁灵在工作群里发了个消息,喊卢檬檬和小祝她们也过来吃。

鸡卷和鱼卷正好一人分了一块,豆皮卷数量很多,大家都吃了不少。

不单鸡卷鱼卷令人惊艳,豆皮卷同样令大家赞不绝口。

不一会儿,就全部瓜分干净了。

庞乐吃得意犹未尽,他跟着宋熙和去过不少地方,尝过许多美食,丁灵做的这道菜,在他吃过的美食里至少能排进前十。

他回味着嘴里的味道,忍不住感叹:“这个豆腐卷太好吃了,尤其是鸡皮裹的这个,我觉得比前两天豆腐宴上的菜还好吃!”

卢檬檬不大认同:“我觉得鱼皮卷最好吃,味道太鲜了,就像是鱼在嘴里活过来似的。”

“鲜豆皮这个也不错,和你之前做过的脆皮牛肉,有点异曲同工之妙。”宋熙和是在场的人里,唯一吃过丁灵做的脆皮牛肉粒的。

庞乐等人不禁向他投去羡慕的目光。

豆皮卷豆腐馅都这么好吃了,豆皮卷牛肉得好吃到什么程度啊?

但这事儿也羡慕不来,他们总不能开口要求老板给自己做饭吧!

这会儿时间已经挺晚了,宋熙和让大家回去休息,他则在丁灵这里多留了一会儿,将素材导入电脑里。

随口问道,“对了,你这道菜叫什么名字?”

“白玉龙凤卷。”丁灵保留了菜谱上的原名,解释说:“白玉就是豆腐,鱼肉用的是鲤鱼,取个鲤鱼跃龙门的意思,凤就指鸡肉。”

这名字还挺雅致。

宋熙和一边剪着视频,一边和丁灵闲聊。

聊到怎么想出这道菜时,丁灵如实说,这不是她自己研发的菜谱,而是偶然间学到的。

当晚,白玉龙凤卷视频就出现在了丁灵的D站主页。

第二天,不出意外的又爬上了美食区热度榜榜首。

粉丝们欣喜于她更新新视频的同时,也有不少人看着视频直发愁。

季妈妈就愁坏了。

这不新学期刚开学没多久,季雪又接连在开学考和月考中拿了数学年级第一。

季妈妈一激动,就说要给她奖励,随便提,什么都行!

季雪当时还反复确定了一下,“这可是您说&#3...

0340;啊?”

季妈妈就差拍着胸脯保证了。